KOMPAS.com - Kangen jalan-jalan ke Sumba, Nusa Tenggara Timur? Sebagai cara melepas rindu, kamu bisa masak sendiri makanan khas Sumba Barat walaupun kamu tak ke sana.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Kremes, Diungkep Jadi Makin Sedap
Manu Tau'Nuu' adalah salah satu makanan khas Sumba Barat dengan bahan dasar ayam kampung.
Adeleida Dapawole, Kepala Bidang Pengembangan Produk Wisata Sumba Barat, menjabarkan resep Manu Tau'Nuu'.
"Karena makanannya berasal dari ayam, hidangan ini bisa saja disajikan di mana saja, hanya ciri khas dan teknik pengeolahannya yang berbeda," papar Adeleida kepada Kompas.com, pada Jumat (14/8/2020).
Baca juga: Resep Pindang Bandeng dari Chef Hotel Berbintang
Teknik memasaknya cukup unik pertama ayam akan dipotong terlebih dahulu kemudian untuk membersihkan bulunya, ayam akan dibakar.
Setelah bulunya bersih barulah ayam diolah dengan menggunakan bumbu seperti bawang, serai dan jahe. Kamu yang penasaran, bisa langsung mencoba, ini resepnya:
Bahan Manu Tau'Nuu':
Cara membuat Manu Tau'Nuu':
1. Pertama potong ayam, lalu bakar hingga bulunya habis dan bersih. Kemudian rebus sebentar lalu angkat.
Baca juga: Resep Ayam Asam Manis, Masakan Chinese Food
2. Kemudian masak dengan santan cair bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan jahe. Memarkan bumbu terlebih dahulu sebelum dimasak.
3. Kemudian masak sampai ayam matang, setelah matang baru masukkan santan kental, setelah mendidih masukkan daun kemangi dan sajikan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.