KOMPAS.com – Pempek sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Olahan ikan ini menjadi salah satu camilan kesukaan tak hanya di Palembang tetapi sampai di berbagai daerah.
Uniknya di Palembang, pempek sering dijadikan sarapan oleh warga setempat.
Baca juga: Resep Sosis Solo, Cocok untuk Teman Minun Kopi
Kamu bisa mencoba mengikuti cara membuat pempek yang sederhana seperti berikut. Siapa tahu bisa dijual online menambah penghasilan pada masa pandemi.
Bahan:
Cara membuat pempek palembang:
1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Baca juga: Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel
2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.
3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat.
4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih.
Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal.
5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Baca juga: Resep Spaghetti Panggang Brulee yang Viral
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.