Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Pempek Palembang, Bisa untuk Jualan Online

Kompas.com - 13/08/2020, 09:16 WIB
Nine Fridayani,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com – Pempek sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Olahan ikan ini menjadi salah satu camilan kesukaan tak hanya di Palembang tetapi sampai di berbagai daerah.

Uniknya di Palembang, pempek sering dijadikan sarapan oleh warga setempat.

Baca juga: Resep Sosis Solo, Cocok untuk Teman Minun Kopi

Kamu bisa mencoba mengikuti cara membuat pempek yang sederhana seperti berikut. Siapa tahu bisa dijual online menambah penghasilan pada masa pandemi.  

Resep pempek khas Palembang

Bahan:

  • 500 gram daging ikan tenggiri atau kakap yang sudah digiling halus
  • 250 ml air es
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 350 gr tepung sagu

Cara membuat pempek palembang

1. Siapkan mangkuk lalu masukan daging ikan dan air es. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Baca juga: Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel

2. Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali sampai tercampur.

3. Kemudian masukan garam dan bawang putih bubuk. Aduk sampai adonan menjadi lebih berat.

4. Terakhir masukan tepung sagu, aduk rata dan adonan siap dibentuk sesuai keinginan; panjang, bulat, atau pipih.

Proses mengaduk sebaiknya dilakukan asal saja, jangan terlalu lama karena jika adonan terlalu kalis hasil pempek susah kenyal.

5. Kemudian rebus adonan pempek dasar sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang Brulee yang Viral

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com