Resep Es Kelapa Jeruk Nipis, Bisa Dibekukan Jadi Es Mambo

KOMPAS.com - Rasa asam dan manis, cocok untuk melunturkan lemak setelah makan daging dan santan. Cobalah membuat minuman es kelapa jeruk nipis yang terbilang sangat mudah.

Sesuai namanya, hanya butuh dua bahan utama untuk membuat minuman ini.

Baca juga: Resep Es Setup Nanas Pepaya, Baik untuk Pencernaan

Namun ada tips agar Es Kelapa Jeruk Nipis bertambah nikmat. Caranya dengan dibungkus plastik dan dibekukan menjadi es mambo. 

Minuman es ini cocok untuk disantap setelah makan sate kambing atau rendang sapi.

Berikut resep es kelapa jeruk nipis dari Smitten Kitchen dengan modifikasi.

Baca juga: Resep Es Campur, Cocok Diminum Habis Makan Daging Kambing

Resep es kelapa jeruk nipis

• 1 mangkuk es serut atau es yang dihancurkan
• 1 mangkuk air kelapa dan daging kelapa
• 1 cangkir santan cair
• Tiga buah jeruk nipis, diperas
• setengah cangkir gula batu cair atau gula pasir yang dilarutkan

Cara membuat es kelapa jeruk nipis:

• Panaskan santan, sebentar saja sambil diaduk sampai mendidih
• Blender es serut, air kelapa, santan, air perasan jeruk nipis
• Setelah diblender, tambahkan daging kelapa untuk topping dan siram gula sesuai selera.
• Minum dalam kondisi dingin. Bisa juga dibekukan dengan disimpan di kantung plastik layaknya minum es mambo. Bila punya cetakan es krim bisa menggunakan cetakan ketimbang plastik. 

Baca juga: Resep Es Timun Serut, Tambah Selasih agar Lebih Sehat