Punya Stok Telur Asin? Coba Resep Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau

JAKARTA, KOMPAS.com – Telur asin tak hanya bisa dinikmati secara langsung saja. Kamu juga bisa mengolahnya jadi aneka hidangan menarik tapi tetap sederhana dan mudah dibuat.

Baca juga: Sejarah Telur Asin di Indonesia, Hasil Kreativitas Masyarakat Pesisir Zaman Kolonial

Salah satunya adalah Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau seperti yang terdapat dalam buku ‘26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin’ karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan PT. Gramedia Pustaka Utama. Berikut resepnya:

Resep Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau

Bahan krim sup

• 4 butir telur asin, siap pakai
• 700 ml air kaldu ayam
• 150 gram tomat hijau, cuci, iris tipis
• 100 gram jamur simeji, potong sesuai selera

Bumbu halus

• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh garam

Ilustrasi.

Cara Bikin Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau

1. Pertama, kupas telur asin matang lalu masukkan ke dalam blender. Campur dengan kaldu ayam dan haluskan.

2. Siapkan pan, tuang kaldu yang sudah bercampur telur asin tersebut ke dalam wajan lalu rebus hingga mendidih.

3. Sambil menunggu kaldu dan telur asin mendidih, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan berupa bawang putih goreng, lada hitam, dan garam.

4. Masukkan tomat yang sudah diiris, jamur simeji, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan didihkan selama 5 menit.

5. Matikan api, hidangkan Krim Sup Telur Asin selagi hangat.

Buku ‘26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin’ karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan PT. Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.