Resep Carrot Cake, Camilan Kue Klasik untuk di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com - Pada masa pandemi, banyak orang yang memilih untuk mengonsumsi makanan sehat. Camilan manis juga dapat dibuat bergizi.

Caranya dengan memilih resep camilan yang mengandung sayur atau buah, seperti carrot cake atau keik wortel.

Baca juga: Resep Banana Bread, Bahan Sederhana dan Mudah Dibuat

Carrot Cake merupakan cemilan klasik dari Eropa yang kemudian terkenal di seluruh dunia.

Cara membuat carrot cake terbilang tak sulit dan bahannya juga mudah didapat di Indonesia.

Berikut resep carrot cake dikutip dari Food Network:

Bahan carrot cake:

• 340 gram tepung terigu serba guna
• 340 gram wortel parut, parut ukuran sedang
• 1 sendok teh (sdt) baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1/4 sdt bumbu spekoek (spekuk)
• 1/4 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 283 gram gula putih
• 53 gram dark brown sugar
• 3 butir telur
• 170 gram yoghurt plain
• 170 gram minyak sayur

Cara membuat carrot cake:

1. Masukkan tepung, baking powder, baking soda, rempah-rempah, dan garam ke dalam mangkuk campur rata.

Tambahkan campuran ini ke wortel yang sudah di parut dan aduk hingga tercampur rata.

2. Dalam mangkuk lain, masukkan gula putih, brown sugar, telur, dan yoghurt.

Aduk dengan mixer atau food processor kemudian masukkan minyak sayur dan aduk kembali.

Baca juga: Resep Cream Cheese Garlic Bread, Street Food Korea yang Naik Daun

3. Tuang adonan cair ke dalam campuran wortel dan tepung, kemudian aduk sampai rata. Tuang adonan ke loyang.

4. Panaskan oven sampai 180 derajat celcius sekitar 15 menit. Jika sudah, masukkan loyang dan panggang sekitar 45 menit.

Apabila kue belum matang, masak dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit.

5. Carrot cake yang sudah matang, angin-anginkan selama 15 menit agar suhunya turun. Kamu bisa membuat cream cheese frosting sebagai lapisan luar kue.

Baca juga: Resep Easy Milk Bread, Bahan Mudah dan Murah

Resep cream cheese frosting terdiri dari:

• 225 cream cheese
• 56 butter dengan suhu ruang
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 250 gram gula putih

Cara membuat cream cheese forsting:

Campur cream cheese dengan butter menggunakan mixer kemudian masukkan ekstrak vanilla dan campur kembali.

Masukkan gula dan aduk dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan cream cheese frosting ke kulkas selama 15 menit. Jika sudah oleskan ke bagian luar kue.

Baca juga: Resep Lava Cake Milo Kukus, Cuma Butuh 5 Bahan Takaran Sendok